В Красноярске во вторник, 5 октября, свершилась 1-ая церемония вручения наград государственной ресторанной премии Wheretoeat Siberia 2021. О этом докладывает корреспондент «Известий».
Специалисты оценивали фаворитные рестораны Сибирского федерального округа (СФО).
Притворить калитку: в Карелии оформили право на национальное блюдо Власти республики убеждены, что это решение даст стимул для развития региональной кухни Так, 1-ое место в согласовании с суммой набранных баллов захватил красноярский ресторан 0.75 Please Wine & Kitchen, шеф-поваром которого является Роман Киселев.
Он также стал первым в регионе владельцем заслуги «Шеф-повар года». 2-ое и третье места заняли рестораны Тunguska и «Чешуя» из Красноярска, четвертым стал иркутский «33 вино и тапас», следом идут Fresco (Красноярск), Pardon My French (Новосибирск), «Жан Хуан Лу» (Новосибирск), «Булгаков» (Красноярск), «Коробок» (Новосибирск) и «Кухтерин» (Томск). Не считая того, в процессе премии были названы фавориты в разных номинациях. А именно, первым в специальной номинации «Выбор СМИ» стал новосибирский ресторан #СибирьСибирь от известного ресторатора Дениса Иванова. Титул «Сомелье года» был присвоен винному спецу из 0.75 Please Wine & Kitchen Александру Волощуку, а приз «Лучший бар» вручили новосибирскому коктейль-бару HIDE. Совместно с тем в новейшей специальной номинации этого сезона «За вклад в развитие гастрономической культуры региона» одарили директора Института Гастрономии в Красноярске, доцента кафедры «Высшая школа ресторанного менеджмента» Алексея Горенского. Wheretoeat — независящая ресторанная премия, обхватывающая всю Россию. В первый раз она прошла в 2013 году: тогда по инициативе группы гастрономических журналистов был составлен рейтинг наилучших ресторанов Санкт-Петербурга. Голосование в рамках Wheretoeat Russia состоится в январе 2022 года. В определении лучшего ресторана страны воспримут роль 500 профессионалов. Лауреаты премии будут объявлены в феврале 2022 года в Москве. Фаворит получит переходящий трофеи? — антикварную серебряную вазу начала XX века.